Thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục; Công điện số 64/CĐ-TTg ngày 13/9/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn bán trú trong các cơ sở giáo dục và Kế hoạch số 466/KH-UBND ngày 09/9/2026 của UBND thành phố Đà Nẵng triển khai thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg; UBND xã Tây Hồ đề nghị các cơ sở giáo dục, cán bộ, giáo viên, nhân viên, các đơn vị cung cấp thực phẩm và cha mẹ học sinh trên địa bàn cùng nâng cao trách nhiệm, phối hợp thực hiện tốt công tác bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn học đường.
Bữa ăn học đường phải an toàn, đủ chất và phù hợp với học sinh
Bữa ăn bán trú không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn góp phần quan trọng vào sự phát triển thể chất, trí tuệ của trẻ em, học sinh.
Các cơ sở giáo dục cần quan tâm xây dựng thực đơn, khẩu phần ăn đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm, phù hợp với độ tuổi, tình trạng dinh dưỡng, thời gian học sinh ở trường và điều kiện thực tế.
Đồng thời, thường xuyên theo dõi tình trạng dinh dưỡng của trẻ em, học sinh; chú trọng phòng, chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì và các vấn đề dinh dưỡng học đường. Đây là yêu cầu được UBND thành phố xác định trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú.
Các suất ăn trưa của trường Tiểu học Nguyễn Huệ (trước đây)
Để bảo đảm mỗi suất ăn đến với học sinh an toàn, các cơ sở giáo dục phải kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quá trình từ lựa chọn thực phẩm, tiếp nhận, kiểm tra nguồn gốc, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận đến tổ chức bữa ăn.
Thực phẩm, nguyên liệu đưa vào trường học phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng và phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn phải thực hiện công khai, minh bạch, khách quan, đúng quy định; lấy an toàn thực phẩm, chất lượng, giá trị dinh dưỡng, năng lực cung ứng, khả năng truy xuất nguồn gốc và quyền lợi của học sinh làm yêu cầu cốt lõi, không chỉ căn cứ vào giá thành.
Khâu nấu ăn được nhà trường phân khu riêng
Thủ trưởng các cơ sở giáo dục trên địa bàn xã Tây Hồ phải xác định rõ trách nhiệm của người đứng đầu và từng cá nhân có liên quan trong tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú. Cán bộ quản lý, nhân viên y tế, người phụ trách bếp ăn và những người trực tiếp tham gia chế biến phải thực hiện đúng quy trình, thường xuyên kiểm tra, giám sát chất lượng, định lượng và giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.
Việc tiếp nhận, kiểm tra số lượng, chất lượng thực phẩm; giao nhận thực phẩm, suất ăn; tổ chức chế biến, bảo quản và phục vụ học sinh phải được thực hiện nghiêm túc, đúng quy định. Khi phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm hoặc vi phạm, phải kịp thời báo cáo, xử lý và không để thực phẩm không bảo đảm an toàn được đưa vào sử dụng.
Công khai, minh bạch để phụ huynh cùng tham gia giám sát
UBND xã Tây Hồ đề nghị các cơ sở giáo dục thực hiện tốt việc công khai các thông tin cần thiết liên quan đến bữa ăn học đường để cha mẹ học sinh biết và phối hợp giám sát.
Những nội dung cần quan tâm công khai gồm: thực đơn, đơn vị cung cấp, nguồn gốc thực phẩm, các thông tin liên quan đến suất ăn và hình ảnh bữa ăn theo quy định.
Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát, góp phần tăng cường tính công khai, minh bạch và giám sát xã hội. Tuy nhiên, sự tham gia của phụ huynh không thay thế trách nhiệm quản lý của UBND xã và trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục.
UBND xã Tây Hồ sẽ phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn. Đặc biệt, chú trọng kiểm tra các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn với số lượng lớn và các khâu có nguy cơ cao. Các trường hợp vi phạm phải được xử lý nghiêm theo quy định; kiên quyết đình chỉ, thay thế đơn vị cung cấp không đáp ứng yêu cầu.
Mỗi cơ sở giáo dục cần xây dựng và thường xuyên rà soát phương án phòng ngừa, ứng phó, xử lý sự cố an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm.Công tác phòng ngừa phải được đặt lên hàng đầu; tuyệt đối không chủ quan, lơ là hoặc buông lỏng kiểm tra, giám sát.
Bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú là trách nhiệm chung của UBND xã, các cơ sở giáo dục, ngành y tế, đơn vị cung cấp thực phẩm, cán bộ, giáo viên, nhân viên và cha mẹ học sinh. UBND xã Tây Hồ đề nghị các cơ sở giáo dục tiếp tục nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu; thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm; xây dựng thực đơn khoa học, hợp lý; công khai, minh bạch thông tin về bữa ăn; tăng cường kiểm tra, giám sát và chủ động xử lý các nguy cơ.
Mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên và cha mẹ học sinh hãy cùng chung tay xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, trách nhiệm và minh bạch.